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北京市餐饮业应对四大难题-泛亚电竞
时间:2020-11-17 来源:泛亚电竞 浏览量 13340 次
本文摘要:上年,北京餐饮业搭建零售额343亿人民币,小于社会发展日用品零售总额16%的增速,但北京市餐饮业零售额与上海市、广州市差距较小。昨日,北京商务厅副局闫小彦在迎来奥运会第二批特色主题餐厅评选工作中总结大会上解读,北京市餐饮业仍然应对四大难题。

闫小彦

上年,北京餐饮业搭建零售额343亿人民币,小于社会发展日用品零售总额16%的增速,但北京市餐饮业零售额与上海市、广州市差距较小。昨日,北京商务厅副局闫小彦在迎来奥运会第二批特色主题餐厅评选工作中总结大会上解读,北京市餐饮业仍然应对四大难题。

餐饮业

第一是食品卫生安全层面,一部分公司不存在食品类安全防范意识劣、采购商方式不标准等难题,尤其是中小型餐饮业食品卫生安全难题引人注意,据市公共卫生监管服务平台说明,现阶段全省另有500好几家公共卫生D级企业不存在公共卫生难题和食品类安全风险。第二是消费市场层面,不存在洗手间、餐厅厨房操作室不洗手消毒、欠缺中英文菜单、吸烟室和非吸烟室仍未分离出来等。第三是服务项目层面,在上餐程序流程、合理收费、价钱与菜肴品质、服务质量等层面也有差距,员工行为规范较高。第四便是与上海市、广州市相比,北京市餐饮业的差距较小。

餐饮业

据对二零零七年1-11月份统计数据,上海市、广州市的餐饮业零售额各自为506.三亿元、378.4亿元,而北京市仅有所为311.7亿人民币,同比减少19.1%。闫小彦答复,2008年奥运会年餐饮业将进一步提高无障碍设计和刷信用卡收单业务的普及率,全省刷信用卡收单业务覆盖率超出80%上下,刷卡交易额占到零售额的50%上下。在夏季奥运会揭幕仪式前顺利完成8条特点商街改造。餐饮业要依照行业标准《公共场所双语标识英文译法实行指南》的要求做好双语版标志工作中,要依照《中文菜单译法》的回绝,做好菜单的英文翻译员。


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